Programme du congrès

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Vendredi 28 novembre. Réception. Sur invitation uniquement.

Journée technique (hors programme) et visite du Quartier des Caves à Vin de Torquemada

Mercredi 26 novembre. Le Cerrato Palentin et son paysage vitivinicole.

9h30 – Ouverture officielle par les autorités.
10h00 – Conférence inaugurale.
Paysages ruraux : des « Paysages culturels » de l’UNESCO aux systèmes FAO-GIAHS. Rôle des communautés, défis et opportunités pour les cultures du vin.

Andrea L’Erario, Rural Landscape Working Group, ICOMOS ; Chercheur associé, Politecnico di Milano.
11h00 – Pause-café et networking.
11h30 – Conférence.
Paysages culturels ruraux liés au vin et leur protection internationale. Études de cas en Argentine (Concordia) et en Uruguay (Salto).

Ander de la Fuente, Chaire UNESCO Paysages culturels et Patrimoine, Université du Pays Basque.
12h15 – Conférence.
Le secteur vitivinicole dans le cadre des systèmes agroalimentaires de Castille-et-León.

Eugenio Baraja, Université de Valladolid.
13h00 – Conférence.
La candidature de la Ribeira Sacra au Patrimoine mondial de l’UNESCO.

Mario Crecente, coordinateur de la candidature Ribeira Sacra au Patrimoine mondial.
13h45

Diagnostic et défis pour la protection du Cerrato Palentin en tant que paysage culturel du vin.

Gumersindo Bueno, Fundación Santa María la Real.
14h30 – Cocktail avec des produits du Cerrato Palentin.
16h00 – Table ronde
L’histoire du vin dans le Cerrato : tradition et évolution.
- DO Cigales : Raúl Escudero, Directeur.
- Bodega Remigio Salas : Amada Salas, Directrice.
- ADRI Cerrato Palentin : Miguel Portillo, Directeur.
- Bodega Valdesneros, Torquemada : Rubén Montero.
- Modération : Fernando Pastor, Professeur et journaliste.
17h00 – Visite technique.
Parcours à travers les quartiers traditionnels de caves de Baltanás.

Jeudi 27 novembre : stratégies de protection et modèles de développement.

9h30 – Conférence.
Patrimoine vitivinicole et son rôle dans le développement territorial.

Luis Vicente Elías, anthropologue, spécialiste de la culture traditionnelle et du patrimoine viticole.
10h15 – Tables rondes sur les cadres de protection du paysage vitivinicole : modèles nationaux et internationaux.
- Le paysage culturel du vin et du vignoble de La Rioja. Roberto Iturriaga, Directeur général de la Culture du Gouvernement de La Rioja.
- L’Alto Douro Vinhateiro, site du Patrimoine mondial. Mª Helena Azevedo, CCDR Nord du Portugal.
- La protection internationale du paysage culturel. Elena Vázquez, Cheffe du service du patrimoine, Sous-direction générale de la gestion et de la coordination des biens culturels, Ministère de la Culture.
11h15 – Pause-café et networking.
11h45 – Table ronde.
L’œnotourisme comme moteur de développement durable dans le Cerrato.
- DO Arlanza : Ramiro García, Président
- Route des vins de Cigales : Aitziber Bengoa, Directrice
- ACEVIN : Rosa Melchor, Présidente
- Bodegas Pagos de Negredo, Torquemada : Jaime Primo
12h45 – Conférence.
Patrimoine culturel immatériel du quartier des caves de Baltanás.

David Sanz Arauz, Université Polytechnique de Madrid.
13h30 – Conférence.
La reconnaissance du Cerrato comme paysage culturel du vin : critères de candidature et procédure d’approbation. Direction de l'Organisation et de la Protection.

Direction générale du Patrimoine, Junta de Castille-et-León. (à confirmer)
14h15 – Clôture et présentation des conclusions.
14h30 – Vin espagnol et dégustation de produits « Alimentos de Palencia ».